복 다림 중 일미는 민어 썸네일형 리스트형 복다림 일미 민어 (초복) 초복이라 민어 모임을 했는데 장대같이 쏟아지는 빗줄기에도 참석해주신 분들에게 먼저 감사의 말씀을 전합니다. 장소는 강남 생태마루입니다 민어는 횟감으로 수치로 좀 큰 놈을 잡고 전용으로 2-3kg 민어 4마리등 모두 18kg을 잡았습니다. 연일 기상 조건이 안좋고 초복이라서 현지 경매가가 높아서 조금 아쉬움이 있습니다. 사진에서 보이는 민어 해체과정에서 하얀 부분이 민어 부레입니다 먼저 식전주로 가볍게 스파클링 한잔 합니다. 청포도와 사과향이 물씬하게 올라오며 한여름에 마시기 좋은 이태리 프로세코 입니다. 먼저 호래기 숙회가 올라옵니다. 호래기 잘 모르시는 분도 꽤 되시는 것 같아요 꼴뚜기와는 달라요 샤블리로 한잔 합니다. 모임 서빙하다보니 와인을 제대로 즐기지는 못했습니다. 약간의 민트향과 스파이스 한 .. 더보기 이전 1 다음
